BAB 2. ASAM, BASA, DAN GARAM

Materi  ASAM, BASA, DAN GARAM

Standar Kompetensi

    2.   Memahami klasifikasi zat

Kompetensi Dasar

    2.1 Mengelompokkan sifat larutan asam, larutan basa, dan larutan garam melalui alat dan indkator yang tepat.

    2.2.Melakukan percobaan sederhana dengan bahan-bahan yang diperoleh dalam kehidupan sehari-hari

Pengertian Asam, Basa, Dan Garam

Asam

    Acidus dari bahasa Latin yang berarti masam

    Zat yang jika dilarutkan dalam air akan menghasilkan ion H⁺

    Sifat-sifat asam:

    - rasanya masam

    - pH < 7, makin kecil pH asam akan semakin kuat

    - dapat menghantarkan listrik.

    - mengubah lakmus biru menjadi merah.

    - dapat beraksi dengan logam dan karbonat

      Reaksi dengan logam,

         Asam dapat bereaksi dengan logam kecuali tembaga, emas, dan perak untuk menghasikan garam dan gas hidrogen.

            Asam+logam®garam+gas hidrogen

         Reaksi dengan karbonat akan menghasilkan garam, air dan gas CO₂.

            Asam+karbonat®garam+air+CO₂

    - Manfaat asam: pembuatan obat-obatan, pupuk, bahan peledak, membersihkan karat, pengawet makanan.

      Ada dua jenis asam berdasarkan sumber penghasil asam:

      1.  Asam organik, asam yang dihasilkan dari mahluk hidup.

      2.  Asam buatan/sintetis, disebut juga asam mineral karena berasal dari batuan mineral.         

    Berdasarkan kekuatannya, asam dibagi menjadi dua:

    1. Asam kuat          

        - terionisasi sempurna dalam air

        - merusak kulit, kain dan logam

    2. Asam lemah

        - terionisasi sebagian dalam air

        - dapat di minum

Basa  

    Nama lainnya adalah alkali berasal dari bahasa Arab yang berarti abu.

    Zat yang jika dilarutkan dalam air akan menghasilkan ion OH^-

    Sifat-sifat basa:

    - rasanya pahit

    - pH > 7, makin besar pH sifat basa akan semakin kuat

    - dapat menghantarkan listrik

    - licin

    - dapat menyebabkan gatal-gatal pada kulit.

    - mengubah lakmus merah menjadi biru

    - dapat bereaksi dengan garam amonium.

      Basa+Garam amonium®Garam+Air + Amoniak

    - manfaat basa: industri semen, produk pembersih-sabun, pasta gigi, pembuatan kue, dan obat-obatan.

Garam  

    Terbentuk dari reaksi antara asam dan basa.

            Asam+Basa®Garam+Air

    Ciri-ciri garam:

    - rasanya asin

    - bersifat netral

Indikator Asam-Basa

Indikator

    Bahan/alat yang  digunakan untuk menunjukkan suatu larutan bersifat asam, basa  atau netral.

    Indikator Alami

      Indikator yang berasal dari bahan alami, seperti tanaman kunyit, bougenvile, kubis, bunga kembang sepatu, dan mawar.  Tanaman-tanaman tersebut akan menunjukkan perubahan warna pada  larutan asam dan basah.

    Indikator Buatan

      a. indikator sintetis

          Umumnya merupakan larutan asam lemah atau basah lemah yang akan berubah warna jika dicampurkan pada suatu larutan dengan pH tertentu.

      b. Kertas Lakmus

          Berdasarkan sifatnya asam dan basa dapat merubah warna kertas lakmus.

Zat	Warna Lakmus
	Merah	Biru
Asam	Merah	Merah
Basa	Biru	Biru
Garam	Merah	Merah

      c. Indikator Universal

          Indikator universal berupa kertas berwarna yang memiliki trayek pH yang akan memberikan perubahan warna pada setiap perubahan pH yang terjadi ketika dicelupkan pada larutan asam atau basa.

    pH meter

          Alat ukur pH digital yang akan memberikan informasi nilai pH suatu larutan lebih akurat.

Reaksi   Penggaraman

    Reaksi  antara  asam  dan  basa  yang   akan menghasilkan zat yang bersifat netral yaitu garam dan air.

    Manfaat reaksi penggaraman

      a. Bidang Kesehatan

          - sakit gigi, akibat tingkat keasaman mulut yang tinggi.

          - sakit maag, akibat asam lambung

          - sengatan serangga, akibat cairan asam atau basah dari serangga masuk ke dalam tubuh kita

      b. Bidang Industri dan Pertanian

          - perawatan kolam renang, obat pembunuh bakteri biasanya bersifat asam sering kali membuat mata pedih sehingga perlu dinetralkan.

          - tanah pertanian.